Kaip Pasigaminti šalto Rūkymo Rūkyklą

Turinys:

Kaip Pasigaminti šalto Rūkymo Rūkyklą
Kaip Pasigaminti šalto Rūkymo Rūkyklą

Video: Kaip Pasigaminti šalto Rūkymo Rūkyklą

Video: Kaip Pasigaminti šalto Rūkymo Rūkyklą
Video: rukykla 2024, Kovas
Anonim

Šaltas rūkymas yra mėsos perdirbimas naudojant rūkančio medžio dūmus. Šio proceso metu temperatūra nepakyla aukščiau 32 laipsnių. Kumpiui ar šoninei perdirbti paprastai naudojamas šaltojo rūkymo metodas. Tokiam rūkymui galite patys pasigaminti rūkyklą.

Kaip pasigaminti šalto rūkymo rūkyklą
Kaip pasigaminti šalto rūkymo rūkyklą

Nurodymai

1 žingsnis

Pirmasis žingsnis yra pastatyti įdubą, kurioje bus kuriama ugnis. Norėdami tai padaryti, turite iškasti 5-7 cm gylio skylę žemėje ir įdėti į ją indą, kuriame galėtumėte pakurti ugnį. Tai gali būti senas virdulys arba didelė metalinė skardinė. Jei nėra konteinerio, galite paprasčiausiai iškloti skylę akmenimis. Norėdami sureguliuoti sukibimą, įdubimas turi būti padengtas lenta viršuje, arba geriau metaliniu lakštu.

2 žingsnis

Tada jums reikia padaryti rūkymo kamerą. Joje bus mėsa, todėl indas turi būti erdvus ir švarus. Tiks medinė arba geležinė dėžė, senas metalinis būgnas, statinė. Rūkymo kameroje būtina įrengti dūmų išėjimo ir įėjimo įtaisą: dangtį, kurį bus lengva atidaryti ir uždaryti. Jis gali būti pastatytas iš lentų, geležinių lakštų ir kt. Rūkymo kameroje taip pat turėtų būti skersiniai, skirti mėsos gabalams pakabinti. Jie gali būti pagaminti iš vielos.

3 žingsnis

Rūkymo kamera ir ugnį daranti ertmė turi būti sujungtos. Norėdami tai padaryti, įdubos šone turėtų būti padaryta maždaug 15 cm skersmens skylė ir tokia pati skylė rūkymo kameros dugne. Tada turite sujungti šias dvi dalis naudodami kaminą su alkūne. Galite iškasti griovį nuo įdubos iki rūkymo kameros ir įdėti į jį vamzdį. Tada griovys su vamzdžiu turi būti padengtas lenta ir padengtas žeme.

Rekomenduojamas: